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什麼是濃縮蜂蜜

知識 更新时间:2024-09-01 16:16:27

  1、原蜜有成熟蜜和不成熟蜜之分,成熟蜜就是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物,經過充分釀造而成的甜物質,不成熟蜜就是沒有充分釀造的蜂蜜,而濃縮蜂蜜就是經過高溫脫水濃縮後的蜂蜜,在制作過程中有非常大的區别,濃縮蜂蜜是以不成熟蜜作為原材料,不成熟蜜的波美度比較低,将水蜜高溫脫水波美度就會變高,最終達到國家标準形成濃縮蜜。

  2、濃縮蜂蜜和成熟蜜的區别比較大,最重要的區别就是營養價值,濃縮蜂蜜的營養價值遠遠低于成熟蜜,不成熟蜂蜜沒有經過充分的釀造,本身含有的營養物質就比較少,不穩定。

  3、而且經過高溫脫水,更加破壞了蜂蜜中的少量活性物質,大大降低了蜂蜜的營養價值,而成熟蜜中含有豐富的維生素、葡萄糖、蛋白質、氨基酸以及酶類等營養物質,對于身體有一定的滋補效果。

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