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山藥要焯水嗎

生活更新时间:2025-02-25 02:49:15

　　山藥在炒之前是要焯水的。在炒山藥時，首先将皮削掉，然後用刀切成片狀，在水裡浸泡一會，然後下鍋焯水，焯水的時間不能太長，1分鐘左右即可，這樣才會讓山藥吃起來更加清脆。

　　炒山藥用不用焯水

　　山藥有藥用價值同時也是一種非常美味的食材，它既能夠炒着吃，也可以蒸着吃、烤着吃，口感非常好。現在很多人都喜歡炒山藥吃，炒出來之後口感極佳，清脆爽口。

　　我們在炒山藥的時候，需要将它的皮削掉，然後用刀切成片狀，之後放到水中浸泡一會，然後下鍋焯水，注意焯水的時候不要焯很長時間，焯1分鐘之後撈起來過一遍涼水就可以了。

　　之所以在水中浸泡的是為了防止山藥氧化變黑，而焯水則是為了讓炒出來的山藥口感變得更加清脆，這樣最後炒出來的山藥口感會更好。

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