發酵蝦醬時,要将它放入無水無油的罐子中,這樣它才不會變質。其次,在用木棒搗碎蝦醬時,應上下将它搗碎,并在搗完之後把它壓緊、抹平。蝦醬可以炒着吃,隻需将它和雞蛋、蔥、油混合倒入鍋中翻炒即可。
蝦醬是一種非常美味的調味料,我們自己在家裡也可以制作它,不過在發酵蝦醬時要注意,應将它放入無水、無油的瓶子中并蓋上蓋子,這樣蝦醬才不容易變質。
除此之外,制作蝦醬需要将處理好的蝦和适量的食鹽混合在一起,然後用木棒将它們搗碎。我們在用木棒搗碎蝦醬時應上下搗碎,并且搗完之後要把它壓緊、抹平。
蝦醬制作完之後,可以用來炒着吃,我們隻需要準備一個雞蛋并将它磕入碗中,然後再依次往碗裡倒入蔥花、蝦醬、花生油并放入鍋中炒熟,這樣炒蝦醬就做好了。
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