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小炒牛肉竅門

生活 更新时间:2024-11-28 10:46:27

  首先将準備好的材料洗淨、處理好,芹菜焯好後備用,在鍋中加油,燒至九成熱之後下入腌制好的牛肉炒至斷生,鍋中留油備用,七成熱後放入蒜、蔥、小米椒、洋蔥炒出香味,接着依次放入牛肉、芹菜,等牛肉被充分炒熟之後調入鹽、白糖等炒均勻即可出鍋。

  如何制作小炒牛肉 

  牛肉是一種非常有營養的肉類,制作方法比較多,其中比較受歡迎就是小炒牛肉了,它口感豐富,制作起來也比較簡單,首先準備好牛裡脊、青椒、紅椒、生姜、鹽、料酒等配料,将牛裡脊沖洗幹淨,切成片狀,再用鹽、料酒、雞蛋清、水澱粉、生抽等進行腌制。

  

  等15分鐘腌制好之後再準備作料,洋蔥切成小塊狀,小米椒切圈,芹菜切成段狀,蔥姜蒜也以此切碎,芹菜焯水撈出來之後備用,接着在鍋裡加入适量油,燒至九層熱之後下入牛肉炒至斷生,同樣裝盤備用。

  

  在鍋中留油備用,燒至7成熱之後将蒜、姜放到裡面,炒出香味,下入小米椒,洋蔥進行煸炒,接着以此放入牛肉、芹菜,翻炒均勻之後,等牛肉明顯被炒熟,再調入鹽、白糖、雞粉炒均勻就可以了出鍋食用了,味道十分鮮美。

  

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