草莓果凍的做法及步驟如下:
1、将魚膠片掰成小塊放到100毫升水中泡軟後,隔熱水蒸化成魚膠片液,草莓取8個切成丁;
2、取一煮奶鍋,倒入150毫升水煮開,放入草莓丁煮成紅汁,然後撈出草莓渣;
3、把魚膠片液緩緩倒入奶鍋裡,邊倒邊攪勻草莓汁,加白糖溶解;
4、把魚膠片液、調好甜味的草莓汁冷卻,把浮在草莓汁上的浮沫撈去;
5、把過濾後的草莓汁分别倒入果凍模,蓋上模蓋,放進冰箱冷藏2至3個小時即可。
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