導語： 我們經常會在飯桌上見到雞肉的身影，雞肉具有很高的營養價值，那麼，經常吃雞肉到底有哪些好處呢？一起來看看吧。

提高免疫力。經常吃雞肉有益于增強機體免疫力，減少患病幾率。而且雞肉屬于溫補食物，對于治療虛弱、産後乳少、水腫等症狀都有很好的療效，很多寶媽在産後坐月子時都會選擇食用雞湯來進行補身、催乳。

減肥。對于很多人減肥人士來說，雞胸肉也是非常不錯的選擇，因為雞胸肉脂肪低，且蛋白質含量高，既能夠保證能量的補充，又不易使人長胖，所以是減肥瘦身的優質選擇。

保護心腦血管疾病。雞肉含有對人體生長發育的重要作用的磷脂脂肪低，且蛋白質含量高，既能夠保證能量的補充，又不易使人長胖，是減肥瘦身的優質選擇。

而這個物質也是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉含有很多的不飽和脂肪酸—亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的因素，還能很好的保護心血管。

緩解疲勞。雞肉裡面含有一種叫做咪唑二苔的物質，這種物質可以在很大程度上提高人體的記憶力，還可以緩解人體因為運動所産生的疲勞感。

白切雞

白切雞是粵菜中常見的雞肉做法，白切雞也叫做清平雞。白切雞的做法很簡單。雞肉清洗幹淨整隻處理，鍋裡放入冷水，水要淹沒雞，放入料酒、生姜、蔥等。

大火燒開轉成小火慢慢煮2分鐘，關火。讓雞在水裡浸泡半個小時，讓餘溫把雞肉泡熟。雞肉冷之後拿出來，雞皮上塗抹麻油，切塊放盤子裡。

最後做調料，調料由生抽、白糖、香油、鹽、雞精等均勻攪拌成。

小雞炖蘑菇

首先将蘑菇用溫水泡軟，泡的水濾幹淨雜質，備用。蘑菇洗淨。粉帶溫水泡軟。雞洗淨剁小塊。蔥切小段，姜切片。然後再将油鍋燒熱，放入蔥姜煸炒，倒入雞塊煸炒至顔色變白，炒出油。

淋上醬油，炒勻。放入泡蘑菇的水和清水，漫過雞塊；放入香葉、桂皮、八角。大火燒開，轉小火炖1個小時，再放入蘑菇。 粉帶炖30分鐘，鹽、雞粉、胡椒粉調味。大火收汁。

1、雞脖子

雞肉雖好，但是雞脖子裡面含有器官，在雞呼吸的過程中會吸進很多細菌，也會呼出很多細菌；另外，還會吸進很多髒東西，所以雞脖子裡面的氣管是不能吃的。

而且雞脖子上面的一層皮也不要吃，因為這層皮上面有很多的淋巴，吃起來口感是非常不好的，而且吃多了對身體也不好，所以這一部分就不要食用了。

2、雞屁股

雞屁股日常還是非常受很多人喜愛的，但雞屁股裡面含有很多毒素，如果沒有洗幹淨，進入人體之後，可能會産生多種有毒的物質和毒素，常常對内髒造成刺激，也不利于身體的健康。

因此，大家在吃雞屁股時，應該要清洗幹淨，不要讓上面的毒素進入人體，或者盡量不要吃這些部位。

3、雞頭

之所以不能吃雞肉是因為雞頭可能會含有大的病毒和毒素，雞在吃食物的時候就是靠小小的嘴巴進食，而雞頭又比較小，是最容易接觸到細菌、病毒和一些毒素的地方。

而且雞頭的結構有相對比較複雜，不容易清理幹淨，所以這樣的吃下去的話，很容易吃進去很多的病毒和毒素，對身體的健康帶來很大的為好。

結語：總而言之，吃雞也是有講究的，不是說想吃啥就吃啥，上面提到的幾個部位盡量避免，能不吃就不要吃了，這樣吃起來也是更加放心，也能更有利于身體健康。

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