莴筍幹炒木耳
材料:莴筍幹、木耳、胡蘿蔔、大蒜、幹紅辣椒 。
做法:
1、提前泡好木耳少許,莴筍幹提前20分鐘用熱水泡好,胡蘿蔔切片。
2、洗淨莴筍幹、木耳、胡蘿蔔備用,大蒜切末,幹紅辣椒切碎。
3、鍋裡放油,油熱放入蒜末,幹辣椒少許炒出香味倒入胡蘿蔔煸炒片刻,在倒入莴筍幹,木耳。加鹽、白糖、雞精,加少許料酒。
4、大火炒上4分鐘充分入味即可。
酸甜莴筍
材料:嫩莴筍500克,鮮西紅柿2個,青蒜25克,檸檬汁或鮮橙汁75克,砂糖30克,涼開水50毫升。精鹽少許。
做法:1、莴筍去葉、削皮、去根,切丁後用開水氽一下;鮮西紅柿去皮,切塊,青蒜切末。
2、 将檸檬汁、砂糖、涼開水、精鹽放入大瓷碗内攪勻,調好口味,再放莴切身丁、西紅柿塊、青蒜末拌勻,入冰箱貯存,随吃随取。
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