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無錫酸辣湯怎麼做

知識 更新时间:2024-12-04 15:58:27

  酸辣湯的原料:

  豆腐、香菇、木耳、火腿、雞蛋、香菜、辣椒、高湯、醋、醬油、料酒、胡椒粉、鹽、水澱粉、香油。

  步驟:

  1、火腿切成細絲。

  2、将豆腐切成細絲。

  3、香菇也切成絲。

  4、木耳洗淨切成絲。

  5、雞蛋打散備用。

  6、将适量胡椒粉倒入小碗内,倒入醋将胡椒粉沖開備用。

  7、鍋置火上,倒入高湯,沒有高湯就用清水代替,燒開後先放入豆腐略煮一下,然後放入香菇絲、火腿絲、木耳絲。

  8、煮開後加入醬油、料酒和鹽調色調味。

  9、然後用水澱粉勾芡。

  10、邊用湯勺攪動邊倒入蛋液,然後加入沖開的胡椒粉和醋。

  11、關火,加入一些香菜末點綴。

  12、最後淋點香油撒點辣椒絲即可。

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