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糯米要泡多久才能打成粉

知識 更新时间:2025-02-27 21:10:06

糯米要泡24小時以下,泡久了會酸。糯米需要用冷水泡發,糯米泡至少5小時,泡發後的糯米更容易煮熟,也可以多泡1-2個小時。

糯米是糯稻脫殼的米,在中國南方稱為糯米,而北方則多稱為江米。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等,營養豐富,為溫補強壯食品。糯米性甘平,能溫暖脾胃,補益中氣.對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用,故古語有糯米為溫養胃氣妙品。

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