豬肺冰糖雪梨湯的做法如下:
基本材料:豬肺半個,川貝母15個,雪梨4個,冰糖适量。
做法步驟:
1、将豬肺切成2至3厘米的厚片,放在清水中,擠壓出血水,洗淨;
2、将洗淨的豬肺瀝水,放入開水中煮5分鐘,撈起過一遍冷水,瀝幹水;
3、将雪梨洗淨,連皮切成四塊,去核,川貝母洗淨;
4、把煮熟的豬肺、梨、川貝母放入開水鍋内,武火煮沸後,文火煲2至3小時,調味供用。
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