冷吃兔是四川的特色美食,制作冷吃兔需要先把兔肉和各種香料倒入鍋中煮至九成熟,然後把油、蔥、姜、大料、花椒一起倒入鍋中炸一會,再把切好的兔肉丁和鹽、料酒、辣椒、醬油、白糖等物倒入鍋中翻炒即可。
哪裡的特産是冷吃兔
冷吃兔是一種四川的特色美食,它屬于川菜中的小河幫菜。冷吃兔的做法其實比較簡單,我們如果喜歡的話平時在家裡也可以自己制作。
首先我們要把兔肉、花椒、八角、姜、蔥、大料一起倒入鍋中煮一下,等鍋中的水沸騰之後繼續将兔肉煮到九成熟,接着把兔肉撈出來切丁,再把姜、蒜切片備用。
然後把油、蔥、姜、大料、花椒一起倒入鍋中炸一會再撈出大蔥等物,随後依次把鹽、兔肉、料酒、辣椒、醬油、白糖倒入鍋中并迅速的翻炒,等兔肉顔色金黃之後加醋關火放味精即可。
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