一、如果是因為加水太多不能成糊狀,可以按照正确的沖泡方式再加适量的藕粉進去。二、如果是因為沖泡方式不對,可以用奶鍋熬煮。沖泡藕粉,藕粉與水的比例建議控制在1:6,分兩次加水,第一次加涼水,第二次加滾燙的開水。
也可以用沖稀了的藕粉熬粥,一般将大米煮至八成熟後把藕粉倒進去并攪拌均勻,繼續熬煮即可。
建議加兩次水沖泡藕粉,如果一開始就使用滾燙開水,藕粉很容易就結塊。
藕粉是以鮮藕為主要原料,經過搗碎、過濾、研磨等工藝加工而成的粉末,一般是沒有味道的,可以添加冰糖、蜂蜜等調味。
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