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蛋清打發的方法

生活 更新时间:2024-08-23 22:25:00

  打發蛋清需要先将它放入無水無油的容器中冷藏,再用打蛋器或者是筷子對它進行攪打并三次往蛋清中加入白糖即可。需要注意的是,我們應在蛋清出現大泡泡、小泡泡、小尖尖這三種時候投放白糖。

  怎麼打發蛋清 

  現在有許多人都喜歡在家自制蛋糕,而打發蛋清就是制作蛋糕的一個必不可少的過程,那麼做蛋糕時我們應該怎樣做才能更好的對蛋清進行打發呢?

  首先我們要準備一個無水無油的容器來盛放蛋清并在打發之前将它放入冰箱中冷藏一會,因為蛋清一旦接觸了水或者是油的話就很有可能無法打發。

  當蛋清冷藏完畢以後,我們可以用打蛋器或者是筷子對它進行攪打,并在蛋清出現大泡泡、小泡泡以及提起打蛋器會出現小尖尖的三個時候投放白糖即可。

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