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三杯雞是哪裡的

生活 更新时间:2025-01-20 21:52:26

  三杯雞是發源于江西省的名菜,烹饪三杯雞的時候會用上米酒、豬油、醬油各一杯,所以它叫“三杯”。相傳文天祥死前有人用米酒燒了雞給他吃,而這道菜的菜譜最後則被一位廚師修改并流傳了下來。

  三杯雞是發源于江西省的名菜,它後來流傳到了台灣。烹饪三杯雞的時候會用上米酒、豬油、醬油各一杯,這就是為什麼它有“三杯”這個名字。

  三杯雞在2019年的時候被選入江西十大經典名菜之一,相傳它的發明和文天祥有關。在文天祥快要被殺的時候,有一位老婆婆帶着雞、酒去探望他。

  這位老婆婆将帶來的雞切成小塊,并倒入米酒用小火加熱給文天祥食用。後來一位獄卒在每年文天祥的忌日都會做這道菜祭奠他,最後這道菜的菜譜被廚師修改并流傳了下來。

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