炸蘿蔔丸子可不焯水,我們隻需把蘿蔔放在加了食鹽、白醋的水中浸泡即可,這樣就能達到去除蘿蔔澀味并防止它發黑的效果。制作炸蘿蔔丸子要把處理好的蘿蔔和面粉、雞蛋、生抽等物混合捏成丸子,最後再把它炸至金黃即可。
炸蘿蔔丸子需要焯水嗎
其實在制作蘿蔔丸子之前是不用先把蘿蔔放入鍋中焯水的,很多人都會選擇用這樣的方法去除蘿蔔裡的澀味并阻止它發黑,但提前把蘿蔔放入加了食鹽、白醋的水中浸泡也有同樣的效果。
而且如果焯水的方法去除蘿蔔的澀味的話,還會讓蘿蔔本身的香味也流失一點,如果是把蘿蔔放入食鹽、白醋的水中浸泡的話,就可以在保存它香味的同時達到去除澀味并防止發黑的效果。
制作炸蘿蔔丸子的方法非常的簡單,我們隻需要把處理好的蘿蔔絲和面粉、雞蛋、生抽等物混合在一起并捏成丸子,最後再把它倒入油鍋中炸至金黃就可以了。
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