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包子大火還是小火蒸

生活 更新时间:2025-02-08 04:24:24

  包子最好是用大火蒸,在開始蒸的時候最好用大火,這樣就能讓蒸鍋裡面保持大量的水蒸氣,接着改為中火,讓包子快速膨脹定型,提升口感。蒸包子的水最好用冷水,要是直接用熱水,會導緻表皮水堿受熱,不能完全發酵起來。

  包子用什麼火蒸 

  包子是生活中一種比較常見的食物,在我國很多地區早餐的時候都會吃包子,而有些人在空閑的時候也會自己動手蒸包子,這樣會更加的健康衛生,同時還能節省一筆消費,那麼在蒸包子的時候用什麼火會比較好?

  蒸包子的時候要用大火。建議一開始蒸的時候用大火,這樣能夠讓蒸鍋裡面保持大量的水蒸氣,接着改為中火,保證蒸的包子能夠快速的膨脹定型,吃起來口感更好,最好不要用小火,因為小火蒸面食的話會導緻其包子皮容易塌陷,口感不佳。

  另外再蒸包子的時候要用冷水蒸,要是直接使用熱水的話,會導緻包子表皮瞬間受熱、變硬,出現包子皮不能完全發酵起來,軟塌的情況,還有可能導緻蒸出來的包子口感不佳。

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