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如何熬制阿膠糕

知識 更新时间:2024-09-28 09:48:56

  熬制阿膠糕得方法是:把阿膠塊搗碎倒入黃酒,直到泡軟為止。然後把泡軟的阿膠放進鍋裡讓其熔化。再倒入适量白糖,紅棗和紅棗攪拌均勻。熬好的阿膠放在容器裡自然放涼即可。阿膠糕是用阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖,黃酒等制作出的食品。早在周代,人們對動物皮制膠就有了比較精細的研究與分類,而且在當時,牛皮并沒有作為首選原料,驢皮、鹿皮反而備受青睐。

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