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八寸肉松戚風蛋糕

美食 更新时间:2024-07-24 05:14:35

  1、材料:雞蛋5個、低粉90克、肉松50克、細砂糖50克、鹽1克、玉米油20克、牛奶65克。

  2、混合蛋黃、15克細砂糖、玉米油、牛奶。

  3、2篩入低粉,拌勻。

  4、放入肉松,拌勻。

  5、蛋清加鹽,分3次加35克細砂糖,打發至幹性發泡。

  6、取3分之1蛋清放入蛋黃糊,翻拌均勻。

  7、将拌好的面糊倒入剩下的蛋清中,拌勻。

  8、拌勻的蛋糕糊倒入8寸戚風蛋糕模具中,震幾下,去除大氣泡。

  9、烤箱預熱150°,下層,上下火烤一小時。

  10、烘烤時間結束後,立即取出,倒扣。等蛋糕徹底冷卻後脫模、切塊。

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