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怎樣煮紅豆

知識 更新时间:2024-10-08 04:00:10

  煮紅豆的方法:

  取适量的紅豆,清淨幹淨,用水浸泡3小時,可加少許小蘇打;放到小鍋裡,添上三分之一鍋的水,先大火煮開,倒入一點涼水,再大火煮開,再倒一點涼水,再次煮開後轉小火焖煮至豆子酥軟,加入适量的糖,大火将糖煮溶并收幹水即可。加小蘇打紅豆容易酥爛,煮開後反複點幾次涼水,這樣能達到豆子内部酥爛,外形卻能保持較為完整。

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