胡蘿蔔、洋蔥清洗後切好,面條放到清水裡面煮熟,撈起過涼備用,接着在鍋中倒油,将雞蛋炒好。繼續在鍋中熱油,加洋蔥爆香,接着将胡蘿蔔倒進去,加味精調味,再把面條和雞蛋一起倒進去翻炒,用醬油條調色,出鍋前撒上蔥花即可。
準備食材:面條、雞蛋、胡蘿蔔、洋蔥、蔥、鹽、味精、醬油等
1、将胡蘿蔔、洋蔥稍作清洗,胡蘿蔔切成長條狀,洋蔥切細,接着在鍋裡面燒水,将面條下進去煮3分鐘左右,煮軟之後撈出來過冷水,瀝幹後放在碗裡備用。
2、将鍋裡的水倒掉,倒油,将打好的雞蛋倒入鍋中炒好,盛起來同樣備用。鍋中燒油,加入洋蔥爆炒出香,接着将胡蘿蔔倒進去一起翻炒,加入味精調味。
3、把面條和雞蛋一起倒進鍋中翻炒,這個時候注意将火調小,倒入少量醬油調色,然後将鍋裡面的面條攪拌均勻,快炒好的時候撒一些蔥花,就可以出鍋裝盤了。
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