泡過蘿蔔的水最好不要重複使用,因為它的味道、營養已經被吸收走很大一部分了,使用它做出來的腌蘿蔔的味道很可能味道不佳。而且我們在取出這個水的時候還會導緻它被污染,這樣很容易讓之後的蘿蔔還未腌好就變質、腐爛。
可以重複使用泡蘿蔔的水嗎
腌蘿蔔是我們家中非常常見的下飯菜,因為它的味道通常以酸辣、酸甜為主,有非常好的開胃效果。那麼我們自己在家制作腌蘿蔔的時候,可以把泡蘿蔔水保存起來重複使用嗎?
這裡并不建議這樣做,首先是因為重複使用泡蘿蔔的水可能會導緻之後做出來的腌蘿蔔味道不佳,畢竟它的味道、營養已經被之前的蘿蔔吸收走很大一部分了。
其次是因為我們在取出泡蘿蔔的水的時候會它造成污染,我們使用這種沾染了很多細菌的水再次腌制蘿蔔的話,很可能導緻蘿蔔還沒有腌好就已經變質、腐爛。
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