玉米面煮出來的粥粘稠是因為玉米面中含有大量的澱粉,而水和澱粉接觸之後就會變的更加粘稠。玉米面粥的做法很簡單,我們隻需要先把玉米面、堿放入清水中攪拌成面糊,再将它和青菜、火腿等配菜放入開水中熬煮一段時間即可。
為什麼玉米面煮粥黏糊
玉米面是一種以玉米為主要原料制成的東西,用它煮出來的粥會非常濃稠是因為玉米面中含有大量的澱粉,而水和澱粉接觸之後就會變的更加粘稠,這也是我們平時會用澱粉勾芡的原因。
用玉米面煮粥的方法非常簡單,我們隻需要先準備适量的玉米面并将它放入水中攪拌均勻,這裡我們還可以往玉米面糊中加入少量的堿備用,然後往鍋中加入适量的清水進行加熱。
等鍋中的水沸騰之後再将玉米面糊倒入鍋中攪拌均勻并轉用小火加熱,随後根據我們自己的口味往玉米面粥中加入青菜、火腿等配菜,等玉米面粥再次沸騰之後繼續将它熬煮三分鐘即可。
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