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蘭州拉面做法是什麼

生活 更新时间:2025-01-30 11:56:16

1、首先準備白胡椒,肉,面粉,鹽,桂皮,花椒,辣椒油,熱水,油等食材。

2、然後将水和新鮮的高筋面粉按比例充分混合,和成面團,将面團溫度保持在30度。

3、之後将面團放置30到60分鐘後,将面團反複的搗,揉,抻,摔。

4、接着将面團擀成面餅,切成長條,撒油,拉出大小和粗細不同的面條。

5、向鍋中注入水,将生肉和調料包一起煮,鍋開後,除去血沫。

6、最後鍋中放入拉面,白胡椒,鹽,煮好後先撈面,再攪湯,撒上香菜和辣椒油即可。

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