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芝士是什麼

生活 更新时间:2024-09-04 13:18:59

  芝士是一種發酵的牛奶制品,是通過發酵這一過程制作出來的,它也是我們常說的奶酪。芝士的營養價值非常豐富,被稱為是乳品中的“黃金”,對于一些需要補鈣的人來說,食用芝士是非常不錯的選擇。

  什麼是芝士 

  芝士是一種發酵的牛奶制品,和酸奶有着相似之處,都是通過發酵這一過程制作出來的。一般來說,芝士就是奶酪,隻不過在我國會習慣性的将加熱制作成的奶酪食物成為芝士。

  芝士是一種固體食物,營養價值非常豐富,它在制作的時候基本上排除了牛奶裡面大量的水分,保留了其中的精華部分,被稱為是乳品中的“黃金”,若是需要補鈣,那麼芝士正是最好的選擇。

  芝士可分為加工芝士和天然芝士,天然芝士使用牛奶或者是羊奶作為原料,然後加入乳酸菌以及凝乳酵素後凝固、過濾掉水分然後放到鹽水中浸泡三天,再發酵制成的,而加工的芝士則是将幾種天然芝士融合在一起凝固而成。

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