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芝士是什麼

生活更新时间:2025-03-01 15:13:31

　　芝士是一種發酵的牛奶制品，是通過發酵這一過程制作出來的，它也是我們常說的奶酪。芝士的營養價值非常豐富，被稱為是乳品中的“黃金”，對于一些需要補鈣的人來說，食用芝士是非常不錯的選擇。

　　什麼是芝士

　　芝士是一種發酵的牛奶制品，和酸奶有着相似之處，都是通過發酵這一過程制作出來的。一般來說，芝士就是奶酪，隻不過在我國會習慣性的将加熱制作成的奶酪食物成為芝士。

　　芝士是一種固體食物，營養價值非常豐富，它在制作的時候基本上排除了牛奶裡面大量的水分，保留了其中的精華部分，被稱為是乳品中的“黃金”，若是需要補鈣，那麼芝士正是最好的選擇。

　　芝士可分為加工芝士和天然芝士，天然芝士使用牛奶或者是羊奶作為原料，然後加入乳酸菌以及凝乳酵素後凝固、過濾掉水分然後放到鹽水中浸泡三天，再發酵制成的，而加工的芝士則是将幾種天然芝士融合在一起凝固而成。

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