1、聞一聞:加工後的幹海苔具有一種特殊的香味,再經過烘烤的海苔,其香味往往更能吸引人們的食欲,香味越好等級越高,因而香味對海苔來說尤為重要(不是顔色)。
2、嘗一嘗:好的海苔,柔軟可口,一放入口裡就和唾液摻混,很快溶化,以緻香氣撲鼻,鮮味滿口。也可以做壽司時用海苔包皮,更加可口。
3、看一看:一般說來,質量好的海苔,必須是外形整齊、顔色烏黑、有明亮的光澤。
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