紅燒土豆牛肉的做法如下:
1、将牛腱肉放入沸水鍋中焯一下,撈出用清水沖去血沫,改刀成小塊用醬油、料酒、胡椒面拌勻碼味十五分鐘。
2、土豆去皮洗淨切成大塊;蔥切段;姜切片;香菜切成短節。
3、炒鍋置于旺火上,倒入花生油燒六成熱,放入蔥段、姜片炒香,放入碼過味的牛腱肉塊翻炒至收幹湯汁,注入清水沒過牛腱肉塊,投入八角、精鹽、醬油、白糖、料酒紅燒即可。
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,它對增長肌肉、增強力量特别有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡,肌氨酸是肌肉燃料之源,有效補充三磷酸腺苷,使訓練能堅持得更久。
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