木薯粉和紅薯粉的區别在來源、成分、用途等方面。木薯粉是從熱帶植物塊根裡提取出來的澱粉,含有氫氨酸等物質,需要高溫烹煮才能食用,在食品和工業方面都有應用,紅薯粉是用地瓜加工制成的,沒有氫氨酸,主要用來食用。
木薯粉和紅薯有什麼不同
1、來源不同
木薯粉和紅薯粉雖然看上去隻有一字之差,但是區别還是非常大的。木薯粉又被稱為泰國生粉,是從熱帶植物的塊根裡面提取出來的澱粉,而紅薯粉是由我們常見的地瓜,經過加工制成的粉末狀物質。
2、成分不同
木薯粉和紅薯粉都是從根莖植物裡面提取出來的,因此主要成分含量相差無幾,但是木薯粉中含有一定的氫氨酸,這種物質需要經過高溫烹煮之後才能食用,否則會對身體造成危害,但是紅薯粉裡面就沒有這種物質。
3、用途不同
木薯粉在生活中的應用範圍比較廣,它可以用來制作酒精、糖、葡萄糖等産品,在工業方面還能支撐塑料纖維料薄膜、樹脂等等化工産品,我們非常喜歡吃的芋圓也是可以用木薯粉制作的,而紅薯粉的主要作用就是用來食用。
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