米酒盡量在2個月之内飲用完畢,且需要冷藏保鮮。
延長米酒的保質期的方法:
加熱到100攝氏度至沸騰并80攝氏度以上保溫20分鐘以上;降溫後用PET塑料瓶子60攝氏度灌裝,塑料防盜蓋趁熱旋緊密封;灌裝管線、插頭、PET米酒瓶、瓶蓋等接觸品殺菌:使用食品級二氧化氯泡騰片,配制濃度50毫克每升,浸泡5至10分鐘、溫開水沖洗幹淨。
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