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土豆澱粉是小蘇打嗎

生活更新时间:2024-11-29 13:36:36

　　土豆澱粉并不是小蘇打，二者是截然不同的物質。土豆澱粉是用土豆包括土豆皮煮熟研磨制成的粉狀物質，可以烘焙食物、腌制肉類、勾芡等，而小蘇打是一種化學物質，在50度以上的水中能被溶解，可作為食物膨松劑，清洗生活污垢。

　　澱粉在廚房中是不可或缺的食材，它可以用以勾芡，可以包裹在食物上進行油炸，會提升食材的口感，吃起來更加鮮美。不過澱粉的外表，特别是土豆澱粉，看起來會比較白，所以很多人會将其和小蘇打弄混。

　　土豆澱粉和小蘇打是兩種不同的物質，土豆澱粉是将土豆包括土豆皮一起煮熟，然後研磨成制成的粉狀物質，它可以用來烘焙食物，還能腌制肉類、勾芡等等，讓食物更加美味。

　　而小蘇打實際上是一種化學物質，外表是白色，有微量的毒性，在50度以上的水溫裡能被分解，形成二氧化碳、碳酸鈉和水。一般可作為食物的膨松劑，在清洗污垢、去除異味方面也有一定的作用。

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