tft每日頭條

 > 生活

 > 蒸涼皮不起鼓怎麼回事

蒸涼皮不起鼓怎麼回事

生活 更新时间:2025-01-15 11:01:15

  涼皮不起鼓可能是因為涼皮的面漿太稠了,這樣的話涼皮也會變的比較厚重所以不易起鼓,通常面漿保持被勺子舀起來時能拉成線的程度即可。或者也有可能是因為涼皮盤子底部沒有刷油,這樣涼皮和盤子黏在一起也會無法鼓起來。

  為什麼蒸涼皮不起鼓 

  我們平時在蒸涼皮的時候,一般都是要等涼皮鼓起來之後再将它取出來,因為涼皮鼓起來就代表它熟了,但是有的時候涼皮即使是蒸熟了也不會出現鼓起來的現象,這是為什麼呢?

  會這樣的原因可能是制作涼皮的面漿太稠了從而導緻涼皮比較厚重,所以它不容易被撐起泡來。也可能是涼皮盤子底部沒有刷油,這樣涼皮和盤子黏在一起也會無法鼓起來。

  我們平時在調制用來制作涼皮的面漿時,要先把面團放入清水中清洗至隻剩面筋,然後讓洗面水沉澱至分成并潑去它上層的水,使它下層的面漿保持被勺子舀起來時能拉成線的程度。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved