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扇貝的眼睛長在哪

知識 更新时间:2025-02-11 14:13:57

  扇貝眼睛長在它的貝殼邊緣處,有一顆顆藍色或者黑色的小點,多達兩百多個,每個眼直徑隻有1毫米左右。扇貝可食部分的主要營養成分為蛋白質,與魚類、蝦類相似,是一種集食、藥、滋補為一體的重要水産食物。

  扇貝的蛋白質含量很高,幹貝中高達55.6%。研究表明,貝類的必需氨基酸含量豐富且均衡,包括丙氨酸、蘇氨酸、賴氨酸、組氨酸、精氨酸等人體内不能合成的氨基酸,并與陸上植物的必需氨基酸存在一定的互補性。其中呈鮮味的谷氨酸含量占7.15%,為水産品中含量最高的9。

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