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為什麼慕斯蛋糕要冷凍一晚上

知識 更新时间:2024-08-19 01:16:27

  慕斯蛋糕要冷凍一晚上主要是由于其自身特點決定的,慕斯蛋糕是一種奶凍式的甜點,可以直接吃或做蛋糕夾層,通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語音譯過來的。慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎,最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構的物質,以及各種口感和風味的輔料,使之外型、色澤、結構、口味變化豐富,更加自然純正,冷凍後方可達到食用其味無窮的地步,成為蛋糕中的極品。

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