綠豆湯是生活中比較常見的一種夏季飲品，它的做法比較多，味道清甜可口，可以降溫解暑，深受人們喜歡，很多人都會在家煮綠豆湯喝，一般要提前将綠豆浸泡或者将綠豆冷凍，然後多次加水炖煮，這樣煮出來的綠豆湯才會有沙沙的口感。

　　綠豆湯怎麼煮出沙沙的感覺

　　1、烹饪前浸泡剛買的綠豆很硬，需要提前浸泡。浸泡後，綠豆會吸收足夠的水分，然後膨脹，因此烹饪時更容易産生沙子。

　　2、冷凍綠豆如果你需要綠豆湯味道更沙質，你需要讓綠豆感受到冷熱交替的刺激。烹饪前，冷凍綠豆以受冷刺激，烹饪時會受熱刺激，因此綠豆會更加腐爛和沙質。

　　3、多次加水一般來說，在煮綠豆湯或粥時，你會一次加入足夠的水，但如果你想在煮綠豆湯時有一種生鏽的味道，你需要多次加水，因為每次加水都是相對于冷卻綠豆湯，然後加熱它。綠豆在冷熱的反複刺激下會膨脹爆裂，煮好的綠豆湯味道會更加沙啞。

　　綠豆湯煮多久出沙

　　一般需要煮三四十分鐘左右。

　　綠豆湯有很好的清熱解暑作用。如果你想喝綠豆湯來達到很好的清熱效果，可以用大火煮5-6分鐘，湯變綠後就可以填飽。此時綠豆湯的氧化程度最低，清熱能力最強；如果你沒有這個需求，你隻需要像吃普通甜湯一樣吃綠豆湯。為了味道更濃，一般建議煮30-40分鐘，直到綠豆湯煮熟。當然，烹饪時間也與鍋有關。在普通的砂鍋裡烹饪比在高壓鍋裡要長得多。

　　綠豆湯的具體做法

　　配方：綠豆、冰糖、水

　　1、綠豆做好後，用水洗淨兩次，把壞的挑出來。洗過的綠豆也需要浸泡。

　　2、準備一盆水，将綠豆放入其中浸泡10分鐘，切記浸泡後不要直接将綠豆煮沸，否則不會煮沸，否則需要很長時間。如果綠豆想在短時間内變軟、腐爛和開花，必須做的一步就是冷凍。

　　3、将浸泡過的綠豆和浸泡過的水一起放入塑料袋中，密封，放入冰箱冷凍。完全凍結需要2個多小時。完全冷凍後，可以取出塑料袋備用。

　　4、接下來，把水倒進鍋裡。如果你喜歡喝稀釋劑，你可以倒更多的水。倒入後，用大火将水燒開。煮沸後，我們把冷凍的綠豆冰放進去，然後在大火上繼續煮沸。把火燒開，直到它再次沸騰。大約10分鐘後，你會發現它已經開花了。

　　5、隻需10分鐘，綠豆就會軟糯地開花，沙子就會升起。最後，我們在上面加了幾塊冰糖。如果我們不喜歡甜味，我們就不能把它們放進去。加入後，用勺子攪拌，繼續烹饪約10分鐘，然後關火，熄火冷卻後飲用。

　　提示：

　　在将綠豆放入鍋中之前，你必須提前一步使其柔軟、有蠟并在短時間内開花。這一步是浸泡綠豆，然後把它們放入冰箱冷凍。冷凍2小時後，可以放入鍋中烹饪。

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