汾酒産自中國山西省汾陽市杏花村,是我國古老的曆史名酒,其文化源遠流長,據說有着4000多年的曆史,因在1500年前的南北朝時期作為宮廷禦酒受到北齊武成帝的推崇而一舉成名。
我國的白酒都是由黃酒演變和發展起來的,不過在明清以後,北方的白酒發展迅猛,并逐步代替了黃酒生産。
山西汾酒是中國清香型白酒的典型代表,具有入口綿、落口甜、飲後餘香、回味悠長等特色。
我國的白酒主要分為清香型、濃香型、醬香型、老白幹香型、鳳香型、米香型、兼香型、其它香型等香型。
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