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魚生剝皮有技巧嗎

生活 更新时间:2024-08-14 04:16:43

  魚生剝皮是有技巧的,如果力氣比較大,我們可以在将魚放到冰箱凍半硬之後,在尾巴上切一個口子,用鉗子直接将魚皮扯下。力氣小的話,可以将魚切成三部分,然後取一部分,用刀切進魚肉拉緊魚皮,然後将刀反過來将魚肉剃下。

  魚生剝皮是有一定技巧的,大部分的魚都是肉厚,魚刺比較多的,所以我們在做的時候要先放在冰箱裡凍一下,但是注意不能凍太久,基本上在半硬的狀态下剝皮會比較容易。

  接着用刀在魚尾巴的地方劃出一個口子,但是不能太深,稍稍露出魚皮就可以了,然後用結實的鉗子,使勁往前面一拉,這樣一面的皮就能被完整的剝下來了,再用同樣的方法去剝另一面。

  如果手勁不夠大,還可以用另一種方法。現将魚切成三部分,然後取一部分,從左邊開始切到魚肉裡面,并用左手拉緊魚皮,右手将刀反過來将魚肉剃下,這樣就能輕松的将魚皮剝下來了。

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