豆漿做豆腐腦的方法如下:
準備一小杯幹黃豆,用水浸泡7-8個小時;将黃豆放入豆漿機中,加适量的水,然後打出豆漿,并過濾;将豆漿煮至沸騰,然後冷卻到80攝氏度左右;用小勺取些許葡萄糖酸内酯,(比例是大概是一斤黃豆對應7-9克内酯),然後加入一點溫開水;然後豆漿倒入碗中,用勺子攪拌即可。
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