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哪些肉類含嘌呤低

知識 更新时间:2024-08-14 12:28:52

  肉類不屬于低嘌呤食物,家禽家畜肉類屬于中等嘌呤食物。

  無嘌呤或含低嘌呤的食物:

  無嘌呤或含低嘌呤食物,如精粉、大米、蘇打餅幹、饅頭、面包、奶類及奶制品、蛋類、各類油脂、水果、幹果、糖及糖果;除菜花、菠菜等少數蔬菜外,大部分蔬菜,如胡蘿蔔、芹菜、卷心菜、黃瓜、茄子、西紅柿、西葫蘆、土豆含嘌呤都很少。

  高嘌呤的食物主要有:肝、腎、胰、心、腦、肉餡、肉汁、肉湯、鲭魚、風尾魚、沙丁魚、魚卵、小蝦、淡菜、鵝、斑雞、石雞、大豆制品、酵母、香菇、紫菜。痛風和高尿酸血症的患者應當完全避免這些食物。

  含嘌呤中等的食物(每100g食物含嘌呤75~100mg):

  1、魚類:鯉魚、鳕魚、大比目魚、鲈魚、梭魚、貝殼類、鳗魚及鳝魚;

  2、肉食:熏火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔高嘌呤肉、鹿肉;

  3、禽類:鴨、鴿子、鹌鹑、野雞、火雞;

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