吃餃子寓意團圓美滿、平安如意、早生貴子、風調雨順、平平安安、甜甜蜜蜜等。吃餃子流行在我國北方地區,在冬至、除夕、大年初一等重要節日都會吃餃子,在喜慶的日子也會吃餃子。
在我國北方地區,一般在除夕晚上吃肉餡的餃子,在大年初一吃素餡的餃子,且新年的餃子要皮薄、餡多,捏嚴實,不能煮爛。
肉餡餃子一般是使用豬肉、羊肉、牛肉、雞肉等,素餡餃子一般是用各種新鮮的蔬菜,比如鮮香菇、芹菜、韭菜等。
餃子的形态比較多樣,有蝴蝶餃、金魚餃、花邊餃、冠頂餃、月牙餃、木魚餃等。
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