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抹茶冰淇淋的做法

知識 更新时间:2024-07-29 02:18:36

  材料:牛奶200ml、蛋黃兩個、砂糖90克、淡奶油250ml、抹茶15克

  方法步驟:

  1、奶鍋中加入蛋黃,砂糖,牛奶,攪拌均勻;

  2、小火加熱,一邊加熱一邊攪拌,煮到大約九十度就可以;

  3、煮好後放在一旁放涼;

  4、小碗裡倒入抹茶粉;

  5、抹茶粉裡倒入一半放涼的蛋奶液,攪拌均勻;

  6、将攪拌均勻的抹茶蛋奶液倒入剩下的蛋奶液中,繼續攪拌均勻;

  7、淡奶油用電動打蛋器打發到濃稠即可,不用打出紋路;

  8、将抹茶蛋奶液倒入淡奶油中攪拌均勻,放入冰箱中冷凍,每半個小時取出來用電動打蛋器攪拌一次,一共攪拌四到五次,直到攪拌不動為止;

  9、冷凍六個小時以上就可以吃,食用之前,先将抹茶冰激淩拿出來稍微軟化一下。

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