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怎樣做鲫魚豆腐湯

知識 更新时间:2025-01-31 01:08:10

  制作食材:鲫魚,豆腐。

  調料:料酒15克,蔥3克,姜1、5克,精鹽2克,味精2克,油适量,水。

  制作流程:

  鲫魚一條,收拾幹淨,在魚身上兩邊各劃3刀,用少量鹽塗抹均勻,撒上少量料酒。豆腐切塊備用。蔥姜切細備用。熱鍋熱油,煎魚,要小火慢煎。一面煎黃了以後翻至另外一邊繼續煎黃。兩面煎黃以後倒入2碗水,加料酒,姜絲。大火燒開,湯汁變白時加入豆腐,小火慢炖。小火炖到湯汁濃稠,加少量鹽,再少炖幾分鐘。等鹽入味,停火,放入蔥絲和味精即可。

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