白果是熟吃好。白果一般在秋季采集。生的白果有氰的成分,含有對人體不利的毒素,如果生吃,人就會食進毒素。但是熟吃的時候,在高溫的條件下,白果含有的毒素會有所減少,對各種虛證都有補益作用,因此還是熟吃的比較好。
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