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脆炒馬蹄的做法

知識 更新时间:2024-07-21 01:06:13

  原料:馬蹄200g。

  調料:鹽1匙、醬油1匙、白糖1匙、料酒1匙、姜末1匙、水澱粉10g、香油半匙、雞精半匙、高湯50g、食用油10g。

  步驟:1、将荸荠去皮切成厚片,用手撕成小塊;

  2、坐鍋點火放入油,油溫5成熱時,倒入荸荠待變色時撈出瀝幹油;

  3、鍋内留餘油,油熱放入姜末、荸荠、木耳、料酒、高湯、白糖、雞精、醬油、翻炒均勻,用水澱粉勾芡,淋入香油出鍋即可。

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