最好是使用沙土,沙土不要過幹,也不要過濕,要把整個鮮姜都埋在沙土裡,不要裸露一部分在空氣中,确保完全與空氣隔絕,這樣才能夠保證鮮姜表皮不會幹燥變質。
還要注意保存的溫度,最适宜的溫度為14℃,如果溫度和濕度适宜姜生長,姜便可能會發芽。
鮮姜不耐幹燥,已經切開一個口子的,建議用保鮮膜或廚房用紙包好,放在通風良好的陰涼處。
已經切開的鮮姜最好不要放進冰箱保鮮室,保鮮室的溫度為3-8℃,鮮姜可能會變色。
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