炝拌穿心蓮的做法:
1、用料:穿心蓮1盤、幹辣椒2根、大蒜2瓣、大蔥蔥白1小段、食用油3大勺、生抽2大勺、米醋1大勺、糖1小勺;
2、穿心蓮洗淨,因為是直接生吃,所以可以再用涼白開沖一下,再瀝幹;如果有比較老的莖,就提前掐掉;
3、幹辣椒、蒜瓣、蔥白全都切碎;4、鍋裡倒食用油,放入幹辣椒、蒜瓣和蔥白,小火炸一會兒,直到香味飄出;
5、用生抽、醋、糖把穿心蓮拌一下;
6、把炸好的油潑在上面即可。
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