青椒肉絲材料:五花肉 、青椒 、蒜 、生抽。
做法步驟如下:
1、五花肉切成薄片,用生抽腌制一下,辣椒切滾刀,蒜切碎,不要特别碎;
2、鍋内留一點水,放五花肉,若是用植物油炒的,鍋内放比平時炒菜多一點的油;
3、出油後稍微炸一下,也可以不炸;
4、鍋内留底油,小火放蒜炒香,炒至辣椒表面看起來起泡;
5、放剛剛炒熟的五花肉,大火爆炒;
6、加鹽,根據自己口味加味精或雞精即可。
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