1、用料:新鮮港椒1斤、蔥半顆、姜兩大片、黃豆醬油350克、糖4克、味精2克、大料2瓣;2、港椒洗淨瀝幹,熱鍋倒油,将港椒小火慢煎,兩面都煎勻後關火盛出;3、繼續倒油燒開,将蔥、姜、大料下去炒,然後倒入醬油、白糖煮開。4、煮開後關火,稍等會再開火熬煮到開再關火,一共煮3次,這樣煮出的醬汁入味也夠粘稠;5、待醬汁煮好以後放一夜味道會更好,第二天将煎好的港椒腌進醬汁裡就可以了。
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