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腸衣怎麼做的

知識 更新时间:2025-01-11 09:53:55

  原料:瘦肉與肥肉的比例為九比一的豬肉10斤。

  配料:精鹽110克,白酒350毫升,白糖300克,鮮姜末100克,味精50克,辣椒粉25克,麻椒粉25克。

  做法和步驟如下

  1、将瘦肉切蠶豆粒大小的塊,肥肉切花生米大小的塊,裝盆;

  2、将上述配料放在一個大碗裡,先在碗内攪拌均勻再倒進盛肉的盆子裡;

  3、調料和肉攪拌均勻後,将肉灌進腸衣裡;

  4、放置陰涼通風處晾幹即可。

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