自己灌的香腸将其挂在通風較好的地方晾起來。發現氣泡,用針刺排氣。每隔12厘米左右為1節,進行結紮。兩天後再翻轉一次。風幹之後就可以放進冰箱裡面冷藏了。晾曬時間要取決于溫度、風力等原因。一般7-10天就差不多了。吃的話,3-4天後就可以了。但不要曬得太幹,否則口感就差了。
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