西葫蘆餅可以不加雞蛋,但不加雞蛋的西葫蘆餅口感不松軟、鮮美,口感較硬,不好吃。西葫蘆餅的做法如下:
材料:面粉适量,雞蛋1個,西葫蘆半個,鹽少許,花椒粉少許,細蔥末适量,蒜泥适量,醬油适量,醋适量。
做法:
1、将面粉加入一個雞蛋,倒入适量水,用筷子和成爛泥狀,将和好的面醒适當時間;
2、西葫蘆洗淨切絲,将西葫蘆絲放入面中,加少量水,和成稠稠的面水,同時放入适量的鹽、花椒粉和細蔥末;
3、将蒜搗成蒜泥,加入少許醬油、适量醋、鹽,用燒好的花椒
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