1、會上火的,關東煮的營養成分其實很少,而添加劑成分卻是很多。專家說,“至于久煮不爛、沉不下去是否由于添加劑,表示不好說,由于關東煮是直接丸子串串在煮,沒有包裝等相關介紹,具體有什麼成分也不明确,是什麼導緻煮不爛不好确定。但食品添加劑确實有不少,像是明膠等添加劑對煮不爛肯定會有一定的作用。”
2、關東煮要在湯裡反複煮,首先丸子的營養肯定是有損失的,其次,反複煮,湯裡也會産生有害物質,還可能緻細菌超标。中國農業大學食品學院副教授範志紅表示,從營養學角度而言,關東煮的營養價值并不高,一來添加劑調味品加得多,二來鹽含量太高。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!